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為什么添加赤蘚糖醇的飲料稱之為零糖飲料?

發布日期:2022-06-05 作者:諸城東曉生物科技有限公司 點擊:

為什么添加赤蘚糖醇的飲料稱之為零糖飲料?

作為消費者,首先我們要明白我國國家標準規定無糖食品要求液體食品中每100g/ml的含糖量不高于0.5克,無糖食品中的“無糖”,只是糖比較少而已。

零糖飲料之所以0糖,是因為它甜味的來源并非傳統糖類蔗糖,而是一種叫做赤蘚糖醇的甜味劑。添加赤蘚糖醇的無糖飲料同時也會添加阿斯巴甜、安賽蜜等添加劑提高甜度

為什么會用赤蘚糖醇代替蔗糖?

因為赤蘚糖醇的代謝與胰島素無關,攝入后不引起血液中葡萄糖和胰島素水平的變化,高血壓、糖尿病患者也可以食用。它不僅不是口腔微生物尤其是變異鏈球菌的適宜作用底物,還可以抑制變異鏈球菌的生長繁殖,小孩吃了也不會得齲齒,也可作牙膏。
胃腸道對糖醇的吸收率很低,基本0卡不會發胖。缺點是如果攝入太多,吸收的那一點糖醇會在胃腸道積聚,導致脹氣。


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